Autumn has just begun but
already the dominated color of October is orange. Not only for the leaves of
the trees that turn yellow and fall, but especially for the pumpkin, a symbol
of this month and this season.
L'autunno è appena
iniziato ma già il colore dominante di ottobre è l'arancione. Non solo per le
foglie degli alberi che ingialliscono e cadono, ma soprattutto per la zucca, un
simbolo di questo mese e di questa stagione.
In 1584, after French explorer
Jacques Cartier explored the St. Lawrence region of North America, he reported
finding “gros melons.” The name was translated into English as “pompions,”
which has since evolved into the modern “pumpkin.”
Nel 1584, dopo che
l'esploratore francese Jacques Cartier visitò la regione del San Lorenzo in
Nord America, riferì di aver trovato "gros melons". Il nome fu
tradotto in inglese come "pompion", che da allora si è evoluto nel
moderno (termine inglese) “pumpkin”.
Pumpkins are a member of the
gourds family, which includes cucumbers,
melons, watermelons and courgettes. These plants are native to
Central America.
Le zucche fanno parte
della famiglia delle cucurbitacee, che comprende cetrioli, meloni, angurie e
zucchine. Queste piante sono originarie dell'America centrale.
Pumpkins have been grown in
North America for five thousand years.
Le zucche sono coltivate
in Nord America da cinquemila anni.
Pumpkin was imported into
Europe and then spread everywhere by English settlers from the seventeenth
century.
La zucca fu importata in
Europa e poi diffusa ovunque dai coloni inglesi dal diciassettesimo secolo.
Pumpkins are low in calories,
fat, and sodium and high in fiber. They are good sources of Vitamin A, Vitamin
B, potassium, protein, and iron.
Le zucche sono a basso
contenuto di calorie, grassi e sodio e ricche di fibre. Sono buone fonti di
vitamina A, vitamina B, potassio, proteine e
ferro.
The pumpkin is suitable for any
dish, it can be steamed, baked, stewed or boiled, or even eaten raw.
La zucca è adatta a
qualsiasi piatto, può essere al vapore, al forno, in umido o bollita o
addirittura consumata cruda.
The soups or creams obtained by
blending the pulp are excellent, but the sweet and sour doughs obtained by
adding cheese, amaretti, raisins and cinnamon with which to fill the egg pasta
or fill delicious sweets are also tasty.
Le zuppe o le creme
ottenute frullando la polpa sono ottime, ma sono gustosi anche gli impasti
agrodolci ottenuti aggiungendovi formaggio, amaretti, uvetta e cannella con cui
riempire la pasta all’uovo o farcire golosi dolci.
The pumpkin, cut into cubes and
seared in a pan or baked, is the colorful and tasty completion of an excellent
mix of vegetables.
La zucca, tagliata a
cubetti e scottata in padella o passata al forno, è il colorato e saporito
completamento di un eccellente mix di verdure.
The juice, obtained by
centrifuging the pulp, is especially useful in cases of ulcer or insomnia. Its
flowers are totally edible.
Il succo, ottenuto
centrifugando la polpa, è utile soprattutto in casi di ulcera o di insonnia. I
suoi fiori sono totalmente commestibili.
Pumpkin seeds should never be
thrown away: dried or baked, and then lightly salted, they are a delicious
snack that will also provide you with a top-up of vitamins and minerals.
I semi di zucca non devono
mai essere gettati via: essiccati o cotti al forno e poi leggermente salati,
sono uno stuzzichino delizioso che vi fornirà anche un supplemento di vitamine
e minerali.
You get very useful oil from
pumpkin seeds, used for centuries for the regulation of the intestine and for
other beneficial properties. Some varieties of pumpkin, with a particular or
particularly colored shape, are perfect for ornamental uses.
Dai semi di zucca si ottiene poi un olio molto utile, adoperato
da secoli per la regolazione dell’intestino e per altre proprietà benefiche.
Alcune varietà di zucca, dalla forma particolare o particolarmente colorate,
sono perfette per usi ornamentali.
In the United States, pumpkins
go hand in hand with the fall holidays of Halloween and Thanksgiving. Pumpkin
is used to make soups, desserts, breads and many Americans include pumpkin pie
in their Thanksgiving meals.
Negli Stati Uniti, le
zucche vanno di pari passo con le vacanze autunnali di Halloween e del
Ringraziamento. La zucca è usata per preparare zuppe, dessert, pane e molti
americani includono la torta di zucca nei loro pasti del giorno del
Ringraziamento.
Carving pumpkins is a popular
Halloween tradition that originated hundreds of years ago in Ireland. Back
then, however, we carved turnips or potatoes. New Halloween ritual was born when
Irish immigrants arrived in America and discovered the pumpkin that .
Le zucche intagliate sono
una tradizione popolare di Halloween che ha avuto origine centinaia di anni fa
in Irlanda. Allora, tuttavia, si intagliavano rape o patate. Il nuovo rituale
di Halloween nacque quando gli immigrati irlandesi arrivarono in America e
scoprirono la zucca.
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