WHOLEMEAL BROWN BREAD

It's very quick and simple to make at home. The deep cross in the loaf is supposed to let out the fairies – so that the bread won’t be jinxed by evil spirits! In reality, of course, it’s just to allow the heat to penetrate the loaf as it’s cooking.

Ingredients (Makes 1 Loaf)

225 g whole meal flour

225 g plain flour

1 tsp salt

1 tsp bicarbonate of soda

50 g mixed seeds, such as sesame, pumpkin or sunflower (optional)

25 g butter (optional)

1 egg

375-400 ml Buttermilk

You will need a 25cm diameter tart tin, 3 cm deep

Cooking Instructions

Preheat the oven to 220° C (425° F)

Sift together the flours, salt and bicarbonate of soda in a large bowl and mix with the seeds (if using). Add the butter (if using), and rub into the flour mixture with your fingertips until it resembles breadcrumbs. Make a well in the centre.

In another bowl, whisk the egg with the buttermilk and pour most of the liquid into the flour mixture. Using one hand with your fingers outstretched like a claw, bring the flour and liquid together, adding more buttermilk if necessary. The dough should be quite soft, but not too sticky.

Turn onto a floured work surface, and gently bring it together into a round about 4cm deep. Cut a deep cross on top

Place on a baking tray and bake in the preheated oven for 15 minutes, then turn down the heat to 200°C (400°F), and cook for 30 minutes more. When cooked, the loaf will sound slightly hollow when tapped on the base. Allow to cool on a wire rack.

Pane integrale

È molto veloce e semplice da fare a casa! La profonda croce al centro della pagnotta è fatta per far uscire le fate, così che il pane non sarà infestato da spiriti maligni! In realtà, naturalmente, è solo per permettere al calore di penetrare il pane mentre esso cuoce!!

Ingredienti (per una pagnotta)

225 g farina integrale

225 g di farina semplice, tipo 0

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

50 g semi misti, come il sesamo, zucca o di girasole (opzionale)

25 g burro (opzionale)

1 uovo

375 - 400 ml di latticello (è un residuo liquido della lavorazione della panna per ottenere il burro; il latticello è ricco di fermenti lattici ed è un alimento quasi totalmente privo di grassi. A Milano i negozi NaturaSì e SuperPolo vendono la stessa marca che è una delle migliori made in Germany: "Berchtesgadener Land" mentre Delicatessen - negozio di specialità tirolesi - vende quello della"Vipiteno". Altrimenti potete sostituirlo con pari quantità di yogurt bianco).

Avrete bisogno di uno stampo da crostata di circa 25 cm di diametro, profondo 3 cm

Preparazione

Preriscaldare il forno a 220 ° C (425 ° F)

Setacciate insieme le farine, il sale e bicarbonato di sodio in una grande ciotola e mescolare con i semi (se li si utilizza). Aggiungere il burro (se lo si utilizza), mescolare il composto con la farina con la punta delle dita finché non sembra pangrattato. A questo punto fare la fontana.

In un’altra ciotola, sbattere l’uovo con il latticello e versare parte del liquido nella miscela di farina. Con una sola mano con le dita tese come un artiglio, mischiare la farina e liquido insieme, aggiungendo più latticello se necessario. L’impasto deve essere abbastanza morbido, ma non troppo appiccicoso.

Girare su un piano di lavoro infarinato, e delicatamente formare una pagnotta e sopra fare un profondo taglio a croce.

Mettere su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti, poi abbassate il calore a 200° C (400° F), e cuocere per altri 30 minuti. A cottura ultimata il pane sembrerà vuoto se lo si batte con le nocche sul fondo. Lasciare raffreddare su una gratella per dolci

From Mercedes and UTEstudents

ENJOY YOUR MEAL - Buon Appetito

The Italian cuisine is one of the most popular, so that visitors from around the world to appreciate and highlight for the great variety of recipes, especially for the quality and genuineness.

La cucina Italiana è una delle più amate, tanto che visitatori di tutto il mondo l’apprezzano e la esaltano per la grande varietà di ricette, la bontà e soprattutto la genuinità. 

Nobody left France without tasting cheese or crepes.

Nessuno lascia la Francia senza aver gustato i formaggi o le crepes. 

In Spain no tourists back to their country without having first tasted tapas, a tortilla and paella with meat or fish.

In Spagna nessun turista torna al proprio paese senza prima aver assaggiato le tapas, una tortilla e la paella di carne o di pesce. 

UK is a favorite destination for millions of tourists. But how many tourists choose to go to London to savor cooking made ​​in the UK? I say few, very few, indeed …  nobody.

Il Regno Unito è la meta preferita di milioni di turisti. Ma quanti turisti scelgono di andare a Londra per assaporare la cucina made ​​in UK? Io dico pochi, molto pochi, anzi …. nessuno.

This is why the main culinary English ... from A to W.

Ecco perciò le principali proposte culinarie inglesi… dalla A alla W.

A as apple pie, dessert more beloved by the English, very often served with custard or with a scoop of ice cream;

A come apple pie, la torta di mele più amata dagli inglesi, servita molto spesso con crema pasticcera oppure con una pallina di gelato;

B as bangers and mash, sausages with mashed potatoes, a relatively simple dish often served with sauce of onions;

B come bangers and mash, salsicce con purè, un piatto relativamente semplice servito molto spesso con salsa di cipolle;

C as chocolate shortbread cookies, made ​​with butter and chocolate chips;

C come chocolate shortbread cookies, biscotti a base di burro e scaglie di cioccolato;

D as dover sole, served with new potatoes and spinach;

D come dover sole, sogliola servita con patate novelle e spinaci;

E as English Full Breakfast, which is the typical English breakfast consisting of beans, bacon, hash browns, eggs, sausages, tomatoes, mushrooms;

E come English Full Breakfast, ovvero la colazione tipicamente inglese composta da fagioli, bacon, crocchette di patate, uova, salsicce, pomodori,  funghi;

F as the Fish and chips, is probably the most famous English recipe: battered cod and potatoes, fried and served hot;

F come Fish and chips è forse la ricetta inglese più famosa: merluzzo impanato e patate, fritti e serviti caldi;

G as garlic bread

G come garlic bread, ovvero pane all’aglio.

H as hash browns, potato croquettes which are also eaten in English Full breakfast;

H come hash browns, le crocchette di patate che si mangiano anche nella tipica colazione inglese;

I as Irish stew, made ​​with lamb, onions, carrots and potatoes;

I come irish stew, lo stufato irlandese preparato con carne di agnello, cipolle, carote e patate;

L as leek and potatoes soup, one of the most soups served in British pubs;

L come leek and potatoes soup, una delle zuppe più servite nei pub inglesi;

M as macaroni cheese, which is an English version of  pasta to cheese that is made especially with the most popular cheese, cheddar;

M come macaroni cheese, ovvero una versione inglese della pasta ai formaggi che viene realizzata soprattutto con il formaggio più diffuso: il cheddar;

N as nibbles, canapés with a thousand flavors perfect for parties or banquets;

N come nibbles, tartine dai mille gusti perfette per party o banchetti;

O as onion rings, breaded and fried;

O come onion rings, gli anelli di cipolla impanati e fritti;

P as pancakes, that can be served with sweet maple syrup but that you often see in salted version.

P come pancakes, frittelle sottili che possono essere servite dolci con lo sciroppo d’acero ma che si vedono spesso anche in versione salata. 

Q as quorn, a plant used in place of meat and widespread among vegetarians;

Q come quorn, un prodotto vegetale usato al posto della carne e largamente diffuso tra i vegetariani;

R as roast, especially the Sunday roast;

R come arrosto, specialmente l’arrosto della domenica;

S as a stake and ale pie, a savory pie stuffed with beef cooked with beer and served with potatoes and vegetables;

S come stake and ale pie, un salato tortino ripieno di carne di manzo cotta con la birra e servita con patate e verdure;

T as turkey, stuffing turkey is usually the dish that Americans consume during the Thanksgiving Day, yet the tradition of "thank" was already widespread in Europe and at the time the turkey was filled with fruits and grains;

T come tacchino, il tacchino ripieno o “stuffed turkey” è generalmente il piatto che gli americani consumano durante il Giorno del Ringraziamento, ma la tradizione di “ringraziare” era già diffusa in Europa e all’epoca il tacchino veniva riempito di frutta e granaglie; 

U as unsmoked gammon, ham roasted in the oven;

U come unsmoked gammon, prosciutto arrostito nel forno;

V as Victoria's sponge, cake favored by Queen Victoria from which it takes its name, consists of two bases of very soft dough (similar to sponge cake) and topped with raspberry jam;

V come Victoria’s sponge, la torta favorita dalla regina Vittoria da cui appunto prende il nome, è formata da due basi di pasta molto soffice (simile al pan di spagna) e farcita con confettura di lamponi;

Z is for zucchini bread, a soft bread stuffed with zucchini;

Z come zucchini bread, un pane morbido farcito con zucchine;

J as jacket potatoes, it's basically boiled potatoes and cooked in foil, filled with cheese, bacon, beans;

J come jacket potatoes, si tratta sostanzialmente di patate lessate e cotte al cartoccio, riempite con formaggio, pancetta, fagioli;

K as Kedgeree, a dish of fish, rice and eggs imported from India and consumed at breakfast in the Victorian age;

K come Kedgeree , un piatto a base di pesce, riso e uova importato dall’India e consumato a colazione in epoca vittoriana;

X as Xmas mince pie, cinnamon pastries typical of the Christmas period;

X come Xmas mince pie, pastine alla cannella tipiche del periodo natalizio;

Y as Yorkshire, an English side dish typically made from batter that is traditionally served as an appetizer, often filled with gravy, or together with Sunday roast;

Y come Yorkshire, un contorno tipicamente inglese a base di pastella che viene servito tradizionalmente come antipasto, riempito spesso con sugo di carne, oppure accanto all’arrosto della domenica;

W as worceistershire sauce, is one of Britain's most famous sauces, rather sour and spicy and it is used as a seasoning for meat, but also for salads.

W come worceistershire sauce è una delle salse inglesi più famose, piuttosto agrodolce e piccante. Viene utilizzata come condimento per la carne ma anche per le insalate.

WHO WAS THE KING "BLUETOOTH"?

Harald "Bluetooth" of Denmark (Danish Harald Blaatand), lived between 911 and 985 (or 986) AD and was the first king who managed to unify the fragmented kingdom of Denmark, which also included Sweden and Norway. He was able to bring together peoples and lands up to that time divided by the sea and different traditions, converting them to Christianity. His nickname, literally blue tooth, seems derived from his passion for blueberries.

The nickname has been used to identify Bluetooth technology for wireless networks invented by the Swedish Ericsson in 1999. Indeed, what made Harald is very similar to what a protocol capable of putting in more disparate communication devices. The Bluetooth logo is formed by the union of the Nordic runes (Hagall and Berkanan) that correspond to the modern H and B, initial Harald Blaatand.

Chi era il re "Bluetooth?

Harald "Bluetooth" di Danimarca (in danese Harald Blaatand), visse tra il 911 e il 985 (o 986) d.C. e fu il primo re che riuscì ad unificare il frammentario regno di Danimarca, che comprendeva anche Svezia e Norvegia. Fu in grado di riunire popoli e terre fino a quel momento divisi dal mare e da tradizioni diverse, convertendoli al cristianesimo. Il suo soprannome, letteralmente dente blu, sembra derivasse dalla sua passione per i mirtilli.

Il soprannome Bluetooth è stato utilizzato per identificare la tecnologia per reti senza fili inventata dalla svedese Ericsson nel 1999. Infatti, ciò che fece Harald è molto simile a quello che fa un protocollo capace di mettere in comunicazione i dispositivi più disparati. Anche il logo del Bluetooth è costituito dall'unione delle rune nordiche (Hagall e Berkanan) che corrispondono alle moderne H e B, iniziali di Harald Blaatand.